Bánh bông lan rau câu

Nguyên liệu

• - 10 gr rau câu
• - 400 gr đường
• - 2 lít nước lạnh
• - 2 muỗng canh sữa đặc
• - 0.5 lon nước cốt dừa
• - màu thực phẩm (xanh, đỏ, hồng, vàng)
• - 4 trứng gà
• - 100 gr bột mì
• - 20 gr bơ
• - 0.5 cup chocolate tan chảy
• - 100 gr đường

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị bánh bông lan: Làm nóng lò nướng ở 200°C. Đánh bông trứng gà với đường đến khi hỗn hợp bông mịn. Nhẹ nhàng trộn chocolate tan chảy và bơ vào hỗn hợp trứng. Thoa một lớp dầu mỏng vào khuôn, đổ hỗn hợp bột vào và nướng trong khoảng 20 phút cho đến khi bánh chín vàng. Nên làm bánh bông lan trước một ngày để bánh nguội hoàn toàn.
2. Làm rau câu: Đun sôi 2 lít nước. Trộn đều đường và bột rau câu, sau đó từ từ cho vào nồi nước sôi, khuấy liên tục cho đến khi rau câu tan hoàn toàn. Chia rau câu ra các chén nhỏ, pha màu thực phẩm tùy thích để tạo màu cho hoa trang trí. Giữ lại một phần rau câu, pha thêm nước cốt dừa. Đổ một lớp rau câu nước cốt dừa vào khuôn, đợi đông lại. Cắt bánh bông lan thành miếng vừa ăn, xếp vào khuôn rau câu. Từ từ đổ các lớp rau câu màu lên trên, trang trí hoa tùy ý. Để lạnh cho đến khi rau câu đông hoàn toàn.