Cách làm món
Chim Bồ Câu Nướng
Danh sách video
Món ngon #192 | CHIM BỒ CÂU NƯỚNG MẬT ONG - Bí Quyết Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu | Bếp Việt
Làm CHIM CÂU QUAY bằng Nồi Chiên Không Dầu | Cùng Cháu Vào Bếp
Món ngon #142 | Bí Quyết Làm Món Chim Bồ Câu Nướng Ngũ Vị Hương bằng Nồi Chiên Không Dầu | Bếp Việt
Cách làm món chim bồ câu nướng thơm ngon
Nguyên liệu
- - 3 con chim bồ câu (đã làm sạch)
- - 2 cây sả (băm nhỏ)
- - 50 gram mắc khén
- - 1 thìa cafe bột nghệ
- - 1 thìa cafe mì chính
- - 1 thìa cafe bột canh
- - 1 thìa cafe ớt bột
- - 3 tép tỏi
- - 2 củ hành khô
- - 2 thìa canh dầu hào
- - 1 thìa cafe hạt tiêu
- - 2 thìa cafe đường
Các bước chế biến
- Sơ chế chim bồ câu bằng cách rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn.
- Rang thơm mắc khén, sau đó giã nhỏ. Tiếp đến, giã nhỏ hành khô, tỏi và sả băm. Trộn đều hỗn hợp mắc khén, hành, tỏi, sả với mì chính, bột canh, bột nghệ, ớt bột, dầu hào, hạt tiêu và đường cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn. Ướp chim bồ câu với hỗn hợp gia vị này, xoa bóp nhẹ nhàng để gia vị thấm đều. Ướp trong ít nhất 30 phút.
- Kẹp chim đã ướp vào vỉ nướng. Nướng trên than củi hồng, lật đều tay để chim chín đều. Khi bề mặt chim se lại, dùng chổi phết một lớp mỡ mỏng lên cả hai mặt. Tiếp tục nướng đến khi chim chín vàng đều. Gắp chim ra đĩa, chặt miếng vừa ăn và thưởng thức nóng.
