Cách làm món
Mì Vàng Chay
Danh sách video
Mì Tần Chay | Mì Tiềm Rau Củ Nấu Chay | Món Ăn Chay By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Cách làm Mì Xào Chay thơm ngon và dễ làm
MÌ TRỘN KHÔ - SỐT NẤM áp dụng được nhiều món chay khác | Vegan food
CÁCH LÀM MÌ XÀO GIÒN CHAY NGON CỰC KỲ | MÓN NGON MỖI NGÀY
Cách Làm MÌ XÀO GIÒN Chay Đơn Giản Lại Rất Ngon/Món Chay Ngon Bà Mẹ Quê
Nguyên liệu
- - Mì trứng tươi
- - Cà rốt
- - Nấm tươi
- - Nấm đông cô
- - Măng chua
- - Dầu điều
- - Boa rô
- - Rau răm
- - Bột nêm chay
- - Bột ngọt
- - Muối
- - Tiêu
- - Đường phèn
- - Ớt bột
Các bước chế biến
- Chần mì trứng trong nước sôi cho đến khi chín tới. Nhanh chóng vớt ra và ngâm vào nước lạnh để giữ độ dai ngon, sau đó để ráo nước.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái lát mỏng vừa ăn. Rửa sạch nấm tươi và nấm đông cô, cắt bỏ chân nấm. Rửa măng chua nhiều lần để giảm độ chua, vắt ráo nước.
- Nấm đông cô sau khi rửa sạch, chiên sơ qua dầu cho thơm rồi cắt đôi. Trộn đều nấm đông cô, nấm tươi, đậu hũ chiên và măng chua đã sơ chế trong một tô lớn. Nêm nếm bột nêm chay, bột ngọt và một ít ớt bột để tạo hương vị.
- Đun nóng dầu điều trong chảo, phi thơm boa rô băm nhỏ. Sau đó, cho hỗn hợp nấm và măng chua đã trộn vào xào đều tay đến khi các nguyên liệu chín mềm và thấm đều gia vị. Tắt bếp.
- Đun sôi nước trong nồi, cho cà rốt thái lát vào nấu để nước dùng có vị ngọt tự nhiên. Sau khi nước sôi và cà rốt đã mềm, cho hỗn hợp nấm và măng chua đã xào vào nồi.
- Nêm nếm lại nước dùng với muối cho vừa khẩu vị. Thêm một chút đường phèn để nước dùng có vị ngọt thanh. Rắc thêm tiêu xay trước khi tắt bếp.
- Cho mì đã chần vào tô, chan nước dùng nóng hổi lên trên. Rắc rau răm thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.
