Mì Ý Mực Đen Xào Hải Sản

Nguyên liệu

• - 250 gr Mì Ý mực đen
• - 2 con Mực ống lớn
• - 200 gr Tôm lớn
• - 1 nắm Thì là
• - Dầu ô liu
• - Chanh
• - Tỏi phi
• - Bột tỏi
• - Ớt bột
• - Hạt màu điều
• - Muối
• - Tiêu
• - Đường
• - Rượu nấu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau thì là, thái nhỏ. Tôm làm sạch, lột vỏ, ướp với muối, tiêu, đường, ớt bột và bột tỏi. Mực ống làm sạch, lột da, thái miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, đường, rượu nấu ăn.
2. Cho hạt màu điều vào chén, đun nóng dầu ăn rồi đổ vào để tạo màu dầu điều.
3. Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì, thêm chút muối vào nước luộc. Vớt mì ra, giữ lại một ít nước luộc mì.
4. Đun nóng chảo với dầu màu điều và dầu ô liu, áp chảo nhanh tôm và mực. Gắp riêng ra.
5. Trong chảo vừa áp chảo hải sản, thêm dầu ô liu, cho thì là và tỏi phi vào xào thơm. Cho tôm và mực đã áp chảo vào, trộn đều rồi tắt bếp.
6. Cho mì vào âu lớn, vắt chanh, thêm dầu ô liu, trộn đều. Cho hỗn hợp tôm mực thì là vào, trộn đều. Nếu mì khô, thêm dầu ô liu hoặc nước luộc mì.
7. Bày mì ra đĩa và thưởng thức.