Soup khoai lang thịt bò

Nguyên liệu

• - Bắp non thái nhỏ
• - Thịt bò bằm
• - 1 mcf Yến mạch
• - 0.5 củ Khoai lang
• - 1 quả Trứng cút
• - Bột năng
• - Dầu mè
• - Hạt nêm
• - Muối
• - Hành lá
• - Cá hồi trộn trứng (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Thái nhỏ bắp non. Phần cùi bắp giữ lại, cho vào nồi luộc để lấy nước dùng ngọt tự nhiên cho món soup.
2. Trong khi luộc cùi bắp, thêm khoai lang đã thái miếng vào nồi. Luộc đến khi khoai chín mềm. Vớt bỏ cùi bắp, giữ lại nước luộc. Nghiền nhuyễn khoai lang đã luộc, rồi cho bắp non đã thái nhỏ vào nồi nước dùng, nấu chín. Sau đó, cho khoai lang đã nghiền vào, khuấy đều.
3. Hòa tan thịt bò bằm với một ít nước lạnh để tránh vón cục khi nấu. Trộn đều yến mạch và bột năng, rồi cho hỗn hợp này vào nồi soup. Nấu chín, khuấy đều để tạo độ sánh và hương thơm đặc trưng.
4. Thêm dầu mè để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món soup. Nêm nếm muối và hạt nêm cho vừa ăn. Đánh tan trứng cút, từ từ đổ vào nồi soup, khuấy nhẹ để tạo vân trứng. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ, tắt bếp.
5. Nếu muốn, có thể thêm cá hồi trộn trứng để tăng thêm dinh dưỡng. Món soup đã sẵn sàng để thưởng thức.