Thịt lợn chiên sốt chua ngọt

Nguyên liệu

• - 100 g thịt lợn ba chỉ hoặc thịt thăn
• - 2 quả trứng gà
• - 300 g bột mì
• - 1 thìa bột tương ớt Hàn Quốc
• - 1 bát nước
• - 5 thìa đường
• - 1 thìa mật ong
• - 1 quả chanh xanh
• - 1 thìa muối
• - 1 ít tiêu xay
• - 50 g bột ngô

Các bước chế biến

1. Thái thịt thành miếng to bản khoảng 2cm. Đánh tan trứng trong bát lớn. Trộn đều bột mì với muối và tiêu trên đĩa phẳng.
2. Lăn đều từng miếng thịt qua lớp bột mì, nhúng vào trứng, sau đó lăn lại qua bột mì để tạo lớp áo dày.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Chiên thịt ngập dầu đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
4. Trong một chảo khác, cho đường vào đun nhanh khoảng 5 giây. Thêm nước, mật ong, bột tương ớt. Khuấy đều. Khi gần sôi, cho từ từ bột ngô đã hòa tan với chút nước vào, khuấy đều đến khi sốt sánh lại. Tắt bếp, giữ ấm.
5. Cắt thịt chiên thành miếng vừa ăn. Rưới sốt chua ngọt lên trên hoặc chấm kèm. Thưởng thức nóng.