Cách làm món
Tôm Sốt Trái Thơm Mayonnaise
Danh sách video
Cách làm món Tôm sốt Mayo Trái Thơm siêu đơn giản - Vào bếp cùng Odette | Odette
Tôm Sauce Trái Thơm cực ngon
Fried Shrimp With Mayonaise Sauce | Mayonaise Shrimp| Tôm Trái Thơm| Tôm Sốt Mayonaise | Nữ Nhi Food
Công Thức Làm Tôm Sốt Trái Thơm, Ngon Chuẩn Vị Nhà Hàng | Bon đây nè
Nguyên liệu
- - 300 gr Tôm sú hoặc tôm thẻ (cỡ 40 con/kg)
- - Nước đá lạnh
- - 1 mcf Baking soda
- - 2 mcf Bột bắp
- - 1 Lòng trắng trứng gà
- - Dầu thực vật (để chiên)
- - 2 tbsp Nước ép thơm (hoặc 1 tbsp nước ép tắc)
- - 2 tbsp Mayonnaise
- - 2 tsp Sữa đặc
- - 1 tsp Nước cốt chanh
Các bước chế biến
- Sơ chế tôm: Lột vỏ, bỏ chỉ lưng. Ngâm tôm vào nước đá lạnh có hòa tan baking soda trong 15 phút. Thao tác này giúp tôm được giòn hơn. Sau đó, vớt tôm ra, để ráo. Ướp tôm với lòng trắng trứng và bột bắp, bọc kín và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm để tôm ngấm đều gia vị.
- Chiên tôm: Lấy tôm ra, dùng dao chẻ đôi lưng tôm nhưng không làm đứt rời. Nhúng tôm qua một lớp bột bắp mỏng. Đun nóng dầu ăn, cho tôm vào chiên sơ lần một đến khi chín tái. Trước khi ăn, chiên lại tôm lần hai cho vàng giòn.
- Làm sốt: Trộn đều nước ép thơm (hoặc tắc), mayonnaise, sữa đặc và nước cốt chanh trong một bát nhỏ. Nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị. Cho tôm đã chiên vào bát sốt, đảo đều để tôm áo đều lớp sốt.
- Trình bày: Gắp tôm sốt mayonnaise vào nửa quả thơm đã được khoét ruột để trang trí. Món ăn có thể dùng nóng hoặc lạnh.
