Cách làm món
Bánh Bèo Tôm Cháy
Danh sách video
BÁNH BÈO HUẾ tôm chấy - Làm nhanh gọn, không cần ngâm bột lâu - Cách tạo xoáy đồng tiền dễ dàng.
Cách làm bánh bèo tôm cháy chuẩn kiểu Huế, bánh xoáy đồng tiền tuyệt đẹp
|33| Cách Làm TÔM CHẤY Cho BÁNH BÈO Truyền Thống Chuẩn Vị HUẾ | Gái Huế Cooking
món mẹ thích/ bánh bèo chén tôm tươi.
Hai má con làm Bánh Bèo Tôm Cháy bằng công thức bột này bánh mềm dai có xoáy
Bánh Bèo Huế - Cách Làm Tôm Chấy và Pha Nước Mắm Ngon Bất Bại
Nguyên liệu
- - 250 gram bột gạo
- - 1 muỗng canh bột năng
- - 500 gram tôm tươi
- - 50 gram hành lá
- - da heo chiên giòn
- - chanh
- - ớt
- - nước mắm
- - đường
- - dầu ăn
- - muối
Các bước chế biến
- Trong một nồi, trộn đều bột gạo, bột năng và muối. Thêm nước nguội, khuấy đều và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để bột nở hoàn toàn. Sau thời gian nghỉ, đổ từ từ nước sôi vào, khuấy đều liên tục để tránh vón cục. Cuối cùng, thêm dầu ăn và khuấy đều để bột được mịn mượt.
- Tôm sau khi làm sạch và loại bỏ vỏ, đầu, đuôi, chỉ đen, cần để ráo nước. Cho một lượng nhỏ dầu ăn vào chảo, áp chảo tôm đến khi chín đều. Để tôm nguội bớt rồi cho vào cối giã nát. Tiếp theo, cho tôm đã giã vào chảo, đảo đều tay đến khi tôm tơi và khô lại, tạo thành tôm cháy.
- Để làm dầu hành, hành lá cần được rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ. Cho hành lá đã cắt vào chén, thêm một ít muối. Đổ hỗn hợp dầu nguội và dầu sôi vào chén hành lá. Đối với nước mắm, đun sôi nước lọc, nước mắm và đường. Sau khi nước mắm nguội, thêm nước cốt chanh và ớt cắt lát.
- Đun sôi nước trong xửng hấp. Đặt chén vào xửng hấp trong khoảng 2 phút để chén nóng. Sau đó, đổ bột bánh bèo vào chén, đậy nắp và hấp trong khoảng 5 phút cho đến khi bánh chín.
- Cuối cùng, thêm da heo chiên giòn, dầu hành và tôm cháy lên trên chén bánh bèo. Thưởng thức bánh nóng với nước mắm chua ngọt.
