Cà Chua Nhồi Thịt Sốt Cà

Nguyên liệu

• - 300 gram thịt băm
• - 2 củ hành khô
• - 7 quả cà chua vừa
• - 5 tai mộc nhĩ
• - hạt nêm
• - mì chính
• - hạt tiêu

Các bước chế biến

1. Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Bóc vỏ hành khô và băm nhỏ.
2. Trong một bát lớn, trộn đều thịt băm, mộc nhĩ và hành khô đã băm. Thêm một thìa cà phê hạt nêm vào hỗn hợp.
3. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi chúng kết hợp hoàn toàn.
4. Rửa sạch cà chua, dùng dao cắt bỏ phần núm. Sử dụng thìa nhỏ để nhẹ nhàng nạo bỏ phần ruột cà chua, giữ lại phần ruột này để làm nước sốt.
5. Nhồi hỗn hợp thịt đã trộn vào bên trong quả cà chua. Lưu ý không nhồi quá đầy để tránh cà chua bị vỡ khi nấu.
6. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cẩn thận đặt cà chua đã nhồi thịt vào chiên sơ, bắt đầu từ mặt có thịt xuống trước. Chiên cho đến khi phần thịt hơi xém vàng.
7. Trong một chảo khác, phi thơm hành băm. Cho phần ruột cà chua đã nạo vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm một chút nước và đun nhỏ lửa. Sau đó, nhẹ nhàng cho cà chua đã nhồi thịt vào chảo, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua chín mềm và thịt chín hoàn toàn. Khi cà chua đã chín, gắp ra đĩa và rưới phần nước sốt lên trên.